Frango de Fricassé

Hoje trago-vos uma receita que nunca desilude e que não pode faltar cá em casa : Fricassé.

Cá em casa todos adoram e é tão simples e saborosa que tanto faço para o dia a dia como para jantar com amigos.

O que vos apresento hoje é de frango mas podem fazer com peixe ou lulas da mesma forma e nunca falha.

Os pontos importante desta vez é selar bem o frango e juntar as gemas com o limão mesmo no fim.

Começamos por saltear a carne já temperada com sal, pimenta e sumo de limão (ao vosso gosto) em azeite até ficar bem coradinha, depois suamos com vinho branco e adicionamos água para terminar de cozinhar. No fim adiciona-se as gemas com o sumo de limão e a salsa picada e vocês vão adorar.

Ingredientes:

• 1 Frango
• Azeite q.b.
• 1 colher de sopa de farinha
• 1dl de vinho branco
• 3 dl de água
• 2 gemas
• Sumo de 1 limão
• Salsa picada a gosto
• Sal e pimenta q.b.